晋中柠檬酸大量供应 英锦升生物科技 柠檬酸供应

柠檬酸（CA），又名枸橼酸，分子式为C₆H₈O₇，是一种重要的**酸，为无色晶体，无臭，有的酸味，易溶于水，是酸度调节剂。
柠檬酸铵Ammoniumcitrate
一、化学名：也叫做柠檬酸三铵，
二、分子式：C6H5O7(NH4)3
三、分子量：243.22
四、CAS：3458-72-8
五、性状：为白色结晶粉末，有味，溶于水和酸，水溶液呈酸性
六、质量指标：                   FAO/WHO1992
含量（以干基计），w%       ≥          97.0%
草酸盐，w%                ≤           0.1
Asw%                  ≤           0.0003
铅PbW%                  ≤          0.0005
重金属（以Pb计）w%      ≤         0.001
七、用途： 电镀工业用作无电镀络合剂。机械工业用于配制防锈剂。分析化学中用作化学试剂，测定磷酸盐及化肥中有效磷酸。此外，还用于等工业。
八、包装：内衬聚乙1烯塑料袋，外套塑料编织袋，每袋净重25公斤。
九、贮存与运输：应贮存在干燥、通风、清洁的库房中，防止雨淋、受潮，应与有毒物品隔离堆放；该产品保质期为十八个月。

自然界中柠檬酸广泛存在于柠檬和橙以及桔子等水果中。工业生产主要采用合成法和发酵法，而工业上使用的柠檬酸多由黑曲霉发酵法生产。其主要性状特点有以下几点：
1、溶解性好,柠檬酸易溶于水和乙醇以及。柠檬酸在水中的溶解度很大,此外，柠檬酸和其衍生物的丙二醇溶液还可溶于油脂。由于水溶性和脂溶性较好，柠檬酸易于均匀地分散于各类食品中。
2、酸味**，温和芳香，在所有**酸中是可口的，并能与多种香料混合产生清爽的酸味，故事用于许多食品。同时由于柠檬酸的弱酸性，在一定pH范围内能抑制细菌繁殖，起到防腐作用。
3、螯合力强，柠檬酸由于含有三个羧基故可形成三种形式的盐，但除碱金属盐外，其他盐大多不溶或难溶于水。它还有一种奇特的性质，就是在冷水中比在热水中易溶。
4、能与碱或盐组成缓冲剂，如与磷酸二钠以不同比例混合，可得到多种缓冲液。
5、毒性小，在人体内柠檬酸为三羧酸循环的重要中间体，对人体造成伤害。

柠檬酸为食用酸类，可增强体内正常代谢，适当的剂量对人体。但是不能多吃。
简介：柠檬酸是一种重要的**酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有的酸味，易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。在工业，食品业，化妆业等具有多的用途。
柠檬酸又称枸缘酸，化学名称2-羟基-1,2,3-三羧酸。根据其含水量的不同，分为一水柠檬酸和无水柠檬酸。柠檬酸的用途广泛,用于食品工业占生产量的75%以上,可做为食品的酸味剂,抗氧化剂,pH调节剂,用于清凉饮料、果酱、水果和糕点等食品中。用于医药工业占10%左右,主要用作抗剂、解酸药、矫味剂、化妆品等。用于化学工业等占15%左右,用作缓冲剂、络合剂、金属清洗剂、媒染剂、胶凝剂、调色剂等。在电子、纺织、石油、皮革、建筑、摄影、塑料、铸造和陶瓷等工业领域中都有十分广阔。

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